准备好所有的食材；

将面粉少量多次的加入150毫升温水，搅拌均匀；

除此之外，还要加上5克盐，用温水搅拌可以让春卷皮更加有筋性；

面粉全部放入后，搅拌成面絮状，打入一个鸡蛋，用手揉匀

面团揉至光滑不粘手状态，盖上保鲜膜，醒30分钟；

温水醒面速度比冷水快很多，在醒面的时候，可以准备春卷馅。

将醒好的面团稍稍揉搓几下，然后再搓成长条形，分成小剂子，整理成圆形，然后撒上干面粉，按扁；

将按扁后的小剂子用擀面杖擀成11厘米左右的圆面皮，盖上保鲜膜，以免风干变硬；

将圆形的面皮一面刷上油，然后码上一张面皮，稍稍整理好，再刷上一层油，以此类推，码上四五个。

用手将面皮四周按压拓展，然后再用擀面杖擀成的薄面皮；

擀的时候是不是翻面，这样上下四张面皮才会均匀一致；

将擀好的面皮放入蒸屉中，提前放上刷好油的纱布，面皮连接的每一面，都要刷上油，开水上锅蒸6~8分钟；

关火后趁热端出来，稍稍放凉一下，趁热一层一层揭下春卷皮；自己擀出来的春卷皮，金黄色泽，薄薄的一片；

裹上春卷馅，用油炸完之后就可以开吃啦。