六和义_坚守品质/塑造品味/高品质快餐引领者

努力打造中国高品质快餐品牌/订单热线:400-6666-796/18055198193
当前位置: 安徽六和义快餐有限公司 > 快餐资讯 > 快餐资讯 > 立春| 巧吃春饼,快乐咬春

立春| 巧吃春饼,快乐咬春

时间:2021-02-02 17:25:51  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司

   像是端午要是粽子,中秋要吃月饼一样。立春作为二十四节气之首,少不了的节日美食叫做“春饼”。

  春饼又叫荷叶饼、薄饼,是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单,制作方便,口感柔韧耐嚼,吃法也有很多种,卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

下面就让六和义小编为您介绍春饼的做法吧。

\

【自制春卷皮】

【主料】中筋面粉500克

【辅料】50度温水200毫升、鸡蛋2个、盐8克——

【开始制作】

  1. 准备好所有的食材;

  2. 将面粉少量多次的加入150毫升温水,搅拌均匀;

  3. 除此之外,还要加上5克盐,用温水搅拌可以让春卷皮更加有筋性;

  4. 面粉全部放入后,搅拌成面絮状,打入一个鸡蛋,用手揉匀

  5. 面团揉至光滑不粘手状态,盖上保鲜膜,醒30分钟;

  6. 温水醒面速度比冷水快很多,在醒面的时候,可以准备春卷馅。

  7. 将醒好的面团稍稍揉搓几下,然后再搓成长条形,分成小剂子,整理成圆形,然后撒上干面粉,按扁;

  8. 将按扁后的小剂子用擀面杖擀成11厘米左右的圆面皮,盖上保鲜膜,以免风干变硬;

  9. 将圆形的面皮一面刷上油,然后码上一张面皮,稍稍整理好,再刷上一层油,以此类推,码上四五个。

  10. 用手将面皮四周按压拓展,然后再用擀面杖擀成的薄面皮;

  11. 擀的时候是不是翻面,这样上下四张面皮才会均匀一致;

  12. 将擀好的面皮放入蒸屉中,提前放上刷好油的纱布,面皮连接的每一面,都要刷上油,开水上锅蒸6~8分钟;

  13. 关火后趁热端出来,稍稍放凉一下,趁热一层一层揭下春卷皮;自己擀出来的春卷皮,金黄色泽,薄薄的一片;

  14. 裹上春卷馅,用油炸完之后就可以开吃啦。

\

 

 





上一篇:六和义通过HACCP、环境安全管理体系、职业健康安全体系认证

下一篇:最后一页

在线咨询

微信客服

18955182851