1月21日的一场雪让本市的外卖送餐量上升了一倍。马路边，很多人动动手指就能在手机上叫车；房间里，还有很多人动动手指就能在手机上叫餐。实际上，这个冬天以来，叫餐软件的业务量明显上升，除了天气原因外，叫餐软件的“白吃”补贴也起了巨大作用。2014年以来，餐饮外卖业成为软件业布控的又一大行业。

 

 

 

 

这几日，就在洋快餐送餐员驾车在冰雪路面行驶时，身边一位同样驾驶摩托的送餐员可能出自本市某“餐饮网店”。2014年以来，餐饮快餐外卖业迅速与移动互联网结合，形成了继打车软件之后的又一大“奇观”——各软件挣着发“红包”吸引顾客点餐“白吃”。

 

目前，大连市场上的外卖软件主要有三四家。这三四家为了抢夺市场，基本上近期都先后进行叫外卖奖励或补贴的活动。有的软件点餐首单可免10-15元，基本是“白吃”；有的软件推出“外卖15元，单单减6元”的活动。还有的软件称“免费配送，满20元减6元”。还有的叫餐软件大肆利用qq钱包和微信扩大用户群，使用qq钱包支付的用户获得随机现金红包一个，从0.1-1000元不等。从元旦开始，在线支付的用户，可以通过微信向朋友分享红包。

 

 

“下雪天我们的外卖量比平时增加了至少一倍。”本市某洋快餐品牌西岗区一家门店的负责人告诉记者，“来自电话、网络、app的订单数量全部暴增。”这位负责人分析称，目前在大连市民身边形成的外卖圈子基本包括：饭店送外卖、叫餐软件叫外卖、微信圈里的外卖微商递送外卖。“近期，除了前两种外卖方式非常火，存在于微信圈里的外卖方式也相当火。”

 

1月21日的大雪天，微信圈里的中餐外卖、西餐外卖、甜品外卖等店，生意就显得很火爆。市民赵女士告诉记者：“一直在微信圈里看到一家做蛋糕的外卖店。下雪天不出门，正好想吃蛋糕。我打电话问了我家附近两家实体蛋糕店，他们不提供外送业务，我就直接在微信里那家蛋糕外卖店订了，40分钟，我的蛋糕送上门来了。我很满意！”

 

 

昨天，本市一家几乎每天中午都需要顾客排号等座位的餐饮店经理郭先生告诉记者：“一方面，我们跟软件合作，提供电子打折券，以吸引更多的顾客就餐；另一方面，我们也通过软件加大了外卖送餐量。外卖app覆盖的人群更广泛，今天中午我们外卖消费流水接近全部流水的30%。”

 

一家外卖app软件公司负责人告诉记者：“现在的情况如2014年初的出租车打车软件行业，拥有充足资金的订餐软件正在迅速扩大各大城市分站，占领市场份额。为何资本方如此看好？可能的原因是，通过网络订单产生的外卖有可能与传统的外卖公司完全不一样，他们更像是在重新发明快餐，目标是成为完全开在手机里的麦当劳，没有线下店。”

 

点餐频率高、单价低的学校周边迅速被“占领”，在此之后，快餐外卖软件开始深入商圈。另外还有一些大小微商，以餐饮外卖为卖点，在微信圈开展了微信外卖经营。在微信里不但可以实现直接订餐服务，而且可以直接网上付款，外卖订购方式与市民以往的体验完全不同。

 

业内人士称，同打车软件一样，这也是一个软件改变世界的例子，这次改变的是生活中非常重要的一环——快餐。

 

 

 

打开手机，搜索一下身边的“外卖”，显示“大连地区约876家餐厅提供外卖订餐服务”。“这876家餐厅是否都有餐饮服务许可证、卫生许可证和营业执照？我想一定有手续不全的‘私人作坊’混迹其中。之前也有人问我，想挂靠在我们店的名下。”本市一家餐饮店经理郭先生说。

 

目前在其他城市已经暴露出一些外卖店，网上图片很精致而实际上厨房乱七八糟的情景。还有的无实体店的外卖网店，登记地址不详。昨天记者从本市餐饮行业协会有关人士那里获悉，目前国家食品药品监督管理总局正在针对网络平台上的餐饮服务，制定相应的管理办法。该人士认为，餐饮线上线下交易模式是值得鼓励的创新平台，但相关配套监管措施也需落实。如有消费者投诉，不仅要追溯线下的食品制作单位，外卖网站和app作为互联网推广平台，也要承担相应责任。

 

 

在外卖软件补贴活动中，和打车软件一样，也产生了一定“副作用”。第一，刷单。有的消费者为了吃免费餐，不断地注册新号码。第二，服务缩水。有的软件首单减11元，消费者点了一个10元餐，本可以免费用餐，但是店家要求再点一个，结果双方产生矛盾。

 

对于这些问题，外卖软件开始面向店家和消费者刷单发起举报有奖活动。其中，有外卖软件严打“餐厅教唆、怂恿、联合周围商家或用户，造假销量”。还有的软件对举报“刷单、冒充新用户行为的小伙伴”奖励50-300元的红包。

 

辽宁省电子商务协会副会长称，从最刚开始的团购，再到如今的外卖，补贴战、烧钱战已经成为电商培养用户的常用手段，也成为新的商业模式，这确实能给平台在短时间内带来大量用户群，毕竟叫外卖的频次还是比打车的频次高的。但是这也给运行模式带来了一定的隐患。对于饭店来说，并不是说依靠这种模式就能赚钱，因为商家是否收益主要是商家能不能练好内功，利用这个平台做好自己的产品，掌握住自己的用户群，否则很快就会跟不上步伐。