小人物的贡献---六和义一个普通的食堂阿姨的一天

时间：2018-03-16 17:37:14　　编辑：六和义快餐网络部　　　来源：六和义快餐有限公司

作为一个普通的食堂承包公司的勤杂阿姨，45岁的罗女士每天六点半天蒙蒙亮的时候就要到六和义中央食堂开始工作，在进入食堂之前，罗女士必须按照公司规定穿上干净卫生的厨师工作服，带上一次性的口罩和帽子。按照公司规定，厨房工作人员个人卫生必须严格管理。“不带帽子是决不允许进入厨房区域的”，这一点不仅仅是针对厨房工作人员，公司高层领导和来访人员参观厨房都必须要遵守这一规定。

罗女士换好工作服之后，就要立刻开始洗菜，食堂承包的菜都是六和义公司中央厨房统一烹饪的。采购人员根据公司专业营养师制定的菜谱把蔬菜买回来后放入食堂仓库，阿姨再根据菜谱把菜取出仔细清洗处理，然后根据食堂厨师长得要求分别切段、切片。处理好的菜放在规定的位置，罗女士就可以暂时休息一下了，安徽六和义快餐有着专业的厨师团队，主厨曾经在星级酒店担任厨师长，在他的指导下做出的菜肴都是色香味俱全的。

过了一会儿，这边厨师工作的差不多的时候，就差不多要开始打包了。食堂承包中，有一部分快餐是中央食堂用可利用餐盒打包好了的。为了环保起见，六和义食堂承包的快餐餐盒有一部分是可回收利用的优质耐高温塑料饭盒。在前一天的下午，所有回收的饭盒都要放到专业的洗碗池里清洗消毒，为了确保餐盒的干净无菌，在使用前还要再一次的清洗消毒。消毒后的饭盒交由打饭的阿姨们流水线操作，多年的工作经验让这些阿姨们打饭非常快，一份四个菜的盒饭只需要十余秒，到快餐装到专业的配送箱里时，基本没有流失多少热量，使得大家拿到餐点后还是微微发烫的。

像罗女士一般从事于食堂承包兢兢业业的的工作人员，六和义还有很多，多亏了这些基层的工作人员，安徽六和义快餐才能把食堂承包做的这么优秀，为这些默默无闻的人致敬！

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