男子小龙虾吃到一半突然活了一只，只因为这个原因
前两天，在山西运城。一男子在烧烤店点了份十三香小龙虾，吃了一半多时，其中一只虾突然活了过来，在汤里一阵扑腾。当事人称，最终未找到小龙虾复活的原因。因为是朋友开的店，所以也没什么，只是觉得很好玩。
网友纷纷猜测，大约是这只小龙虾趁厨师不备，从配菜台子上调下来，不慎滑落到锅中导致。
虽然这位男子因为是朋友的店并没有追究这方面的问题，但是在食品安全方面来说，这无疑是一个非常大的事故。
在食堂后厨，一定要做好生熟分离，六和义的食品烹饪制度里就有相关的规定：
1、待烹制食品素荤分类离地摆放整齐。如发现有未加工的净菜直接放在地上，一次罚款50元。
2、对调味料的管理，瓶装调汁要有盖器具装置。倒入调料缸的调料用后即时加盖保存，如有违反一次20元。
3、出锅熟食今检测温度及目测色度合格，并做好中心温度的记录，表格填写完整。
4、热加工区，墙面时刻保持干净，地面，机械货架无积水干净整洁无油滋，蒸饭车，2天更换一次水。并做好米饭蒸煮记录。无记录每天10元。
5、冰箱及冷柜的原材料要做到先进先出，时刻保持存放有限空间管理，每天对冰箱温度定时监控，并做好温度记录。同时要做到生熟分开、荤素分开，并密封保存（用保鲜膜或加盖）。杜绝有色塑料袋，进入冰箱及冷柜。违者一次50元。
7、汤桶，饭桶，消毒后，保持内胆干净无水滋，上地架带盖存放，
8、每天做好下水道的保洁，及下水道入口消毒。
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