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六和义教你食品安全小常识,赶紧收藏一下吧

时间:2022-11-12 16:53:05  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
天气冷热无常,昼夜温差大。俗话说“民以食为天,食以安为先”,食品安全关乎每个人的身体健康,对食品安全你又了解多少呢?六和义教你怎么在生活中保障食品安全!
 
一、变质的水果
 
对于变质了的水果,很多人都会切掉水果腐烂的部分,剩下的继续吃。但霉菌会在烂水果的果肉内蔓延,即使是看起来完好的果肉,可能也已经被霉菌污染,产生大量的有害物质,所以对于腐烂一点的水果,就算是把霉变部分切掉,也吃不得!
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二、发霉的花生、玉米
 
黄曲霉毒素藏在发霉的食物里,比如花生、玉米等。我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的“魔爪”。
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三、发芽、发绿的土豆
 
土豆中天然存在一种有毒的生物碱龙葵素,正常情况下,龙葵碱的含量极低。存放时间久的土豆可能会发芽,如果土豆发芽了,龙葵碱的含量会大大提高。这种物质对人体带来的负面影响很大,食用这样的土豆可致恶心、口舌发麻、腹泻等不适。并且龙葵素热稳定性较高,普通蒸煮炖炒都很难破坏它,对于已经发芽土豆,应弃去不食。此外,土豆皮发绿也含有较多的龙葵素,不宜食用。
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四、隔夜菜的存放期限
 
隔夜菜因受到食用时的污染,又存了一段时间,菜中微生物含量较高,确实存在卫生问题,食用不当会影响健康。那么,隔夜菜处理有什么窍门呢?
 
饭菜如果有剩余,食用后就尽快放入冰箱,缩短在常温下的存放时间,以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。其次就是下顿食用前必须经过加热回烧,因为有些致病细菌虽不会致食物变质,但能致人生病。如将食品加热,可杀灭食品中大部分的微生物。
 
隔夜菜的存放期限:
 
1、隔夜菜在5度以下的低温环境,可存放1—2天。如存放3天以上,蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
 
2、动物性食品在25—30度时,3—4小时即变质。
 
3、色拉、海蜇之类的凉拌菜,由于加工时就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应该现制现吃。
 
4、腌制食品盐分多,安全食用期限可延长到3—4天。
 
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五、食品选购妙招
 
1. 看包装:产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。 2.看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和使用。3.闻香味:产品香应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,若有异味,则表明已变质。4.品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)
 
六和义提醒您~最近天气转凉,在添衣保暖的同时,也要注意饮食健康哦!让我们一起拥抱健康生活吧~~
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