六和义大厨推荐白菜家常做法，简简单单学起来！
作为一种不可或缺的家常菜，白菜对身体健康有莫大的好六和义大厨教大家几种简单的白菜做法，轻松吃出健康！
白菜炖豆腐
做法：
1.白菜切段，豆腐切块。
2.豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3.白菜下水焯一下，捞出沥干。
4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。
清香手撕圆白菜
做法：
1.圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫，至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。
2.待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。将蒜切碎备用。
3.锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。
4.煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜，倒入料酒、白醋，放入新鲜红辣椒，调入白砂糖，加入少许盐，翻炒均匀后即可。
白菜扣虾
做法：
1.大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分。
2.锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐炒一下。
3.冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中。
4.原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上。
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