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家常红烧肉的做法,简直太销魂了!

时间:2018-04-16 16:58:51  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
红烧肉是地地道道的家常菜,红烧肉,肉香味美,不油腻,深受大家喜爱,但不同的烧法,烧出来的口味也不一样。今天小编跟六和义大厨学习了几道最正宗的红烧肉做法,吃货们一起来学吧!
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红烧肉
做法:
1、皮五花肉洗净切方块,锅内倒水,猪肉冷水下锅,加料酒去腥
2、焯一下血水捞出,洗净浮沫儿
3、锅内倒油,下葱、姜、桂皮、辣椒,八角炒香
4、倒入焯水后的五花肉,翻炒
5、将五花肉翻炒至表面金黄
6、加可乐和少许的醋,盖上锅盖大火烧开后煮5分钟,然后转小火焖煮30分钟
7、转大火收汁,收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。
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可乐红烧肉
做法:
1.带皮五花肉洗净切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到表面金黄
3.加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。
4.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火
5.盖上盖小火焖煮至软糯,转大火收汁后起锅。
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土豆红烧肉
做法:
1、带皮五花肉洗净切块,土豆削皮洗净,切块,放清水中浸泡一下去除淀粉;
 
2、热锅下油,将猪肉放入,煸出猪油,肉的两面焦黄色;
 
3、将肉铲到一边,放入葱白姜片和大蒜爆香;
 
4、调入盐生抽老抽料酒翻炒均匀;
 
5、倒入土豆块和与原料持平的清水,大火烧开转中小火;
 
6、待汤汁快干时,调入白糖和鸡精,转大火收汁,即可!
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板栗红烧肉
 
做法:
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2.冷油中放冰糖开小火,用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香,五花肉和板栗放入电饭锅中,倒入开水没过肉,开煮饭档炖60分钟即可。
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