豆腐超级鲜美入味的做法：豆腐酿肉
如果说非要有这么一种食材，可甜可咸，可红烧可油炸，基本可以搭配任何一种做法。那我说的一定就是豆腐了。豆腐的家常做法有红烧、油炸等等。今天六和义大厨准备教大家做一道豆腐酿肉。将猪肉末的嵌入处理好的豆腐中，经过炖煮过后，一股子肉香混合的鲜香弥漫出来强势的吸引着人的味蕾。豆腐外酥里内的外皮，配上猪肉鲜嫩的口感，用勺子捞起一个，豆腐颤巍巍的摇动泛着诱人的油光，让人忍不住大咽口水。
食材：豆腐、猪肉、鸡蛋、生粉、酱油、油、面粉、葱花
- 豆腐洗净，切成手指粗的片
- 猪肉剁成肉沫，打入一个蛋清
- 在肉沫中加入适量的盐、生粉、生抽、油，搅拌均匀
- 将搅拌好的肉馅放在豆腐上
- 用另外一片豆腐盖住，稍稍捏实，合成一个夹心
- 将豆腐夹在面粉中过一圈，备用
- 蛋黄搅打开来备用
- 锅内放油烧热
- 将裹好面粉的豆腐夹在蛋黄液中过一圈
- 放入油锅中炸至豆腐表皮微黄，捞起控油
- 另起一锅，将豆腐小心放入，加入一大碗水，加入一勺酱油，一勺蚝油
- 水开后加入淀粉水勾芡，加入葱花
- 锅再吃烧开后即可关火盛出摆盘
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安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！。六和义快餐从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用优质大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
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