夏天就要吃这几种清爽的时令蔬菜，爽口又便宜！
夏天最多的就是各种新鲜的时令蔬菜水果。时令蔬菜的口感鲜嫩，而且因为不是添加了各种生长素，相对来说比较健康不管是从经济方面还是健康方面来说，我们都非常推崇多吃正常生长的时令蔬菜，六月的时令蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、四季豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、苋菜、等等。今天六和义大厨就来教大家用时令蔬菜做几道美味的家常菜。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料：丝瓜、粉丝、大蒜、香油、盐、醋
- 丝瓜洗净，削去外皮切成小段
- 大蒜剁成蒜泥
- 粉丝放在温水中泡开
- 把切好的丝瓜码放在盘中，大火蒸八分钟
- 锅内放油中小火烧至五成热时，放入蒜末爆香后放入盐炒匀关火
- 把泡开的粉丝撕扯成几小份，均匀的排放在丝瓜再大火蒸5分钟。
- 将炒好的蒜蓉浇在蒸好的粉丝丝瓜上
- 倒入一点儿香油和醋，小火蒸两分钟即可
苦瓜炒蛋
原料：苦瓜、鸡蛋、葱、糖、料酒、葱花
- 将苦瓜切片去籽去膜，再切片， 葱切葱花。
- 鸡蛋3－4个搅打均匀，加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液搅拌。
- 锅入油， 倒入鸡蛋液 ，煎至两面金黄盛起。
- 另起锅 ，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软 ，放1勺盐 ，少许白糖 ，翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋 ， 翻炒片刻。 最后放入剩下的葱花 ， 炒匀即可装盘上桌！
清炒西瓜皮
原料：西瓜皮、盐、油、葱姜、干辣椒
- 西瓜切开，削去外皮
- 西瓜皮切成小手指粗细的小长条
- 放盐腌制出水后沥干捞出
- 锅内放油烧热，放入葱蒜和干椒爆香
- 放入西瓜皮迅速翻炒
- 加少许盐即可出锅
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