黄瓜是很常见的一种蔬菜，皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。黄瓜可以美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用，在夏天它就是最讨人喜欢的蔬菜。今天六和义小编就给大家分享下冬瓜的几种做法!

香脆炒黄瓜 -

做法
1、黄瓜洗净切片，提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。

2、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。

3、热锅下油，放入干辣椒碎爆香，倒入黄瓜片。

4、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。

黄瓜凉拌金针菇

1、黄瓜洗净切丝，金针菇撕碎洗净
2、锅放水烧开后，放入一点点盐，几滴油，把金针菇放入水中焯2分钟后捞出

3、用一个盘子，第一层放金针菇，上面堆叠上黄瓜，再放上剁碎的蒜末、切碎的香菜末，以及干辣椒碎、一勺盐备用。

4、热锅下油，煸炒花椒粒。煸炒出香味，花椒粒变黑，然后捞出花椒粒扔掉

5、趁热把烧好的花椒油浇到菜上，把干辣椒碎的香味给“斯拉“一声爆出来。然
6、再加入一勺蚝油、一勺芝麻油拌匀即可