茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。软糯的茄子，蒜香扑鼻，开胃爽口，营养丰富不油腻，适合夏天食用，而且操作便捷，几分钟轻松搞定，赶快试试吧！

今天六和义小编要给大家推荐的便是蒜蓉蒸茄子，从小吃到大，软糯的茄子，蒜香扑鼻，开胃爽口，营养丰富不油腻，适合夏天食用，而且操作便捷，适合上班一族餐桌上的快手家常菜，更是素食主义者的选择。轻轻蒸制，简单易做，几分钟便可上桌。

蒜蓉蒸茄子
做法：

1、将茄子洗净，切掉头部，不去皮，然后切成条状。

2、把茄子整齐放进碗里，接着放进锅里蒸，直至蒸熟

3、切葱花，将青椒、红椒切成小块状，蒜切碎

4、调酱汁，将蒜蓉、青椒和红椒倒入，依次加入适量的盐、生抽、老抽和油，不断均匀搅拌。

5、把调好的调料均匀倒入蒸好的茄子上面，然后继续蒸一下之后即可起锅，之后再撒上少许葱花即可