鲫鱼大概是最普遍，最常见的一种鱼类吧。鱼做菜特别有营养，不光味道好，吃多少都不用担心长肉肉呢！！鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃。简单易学，不用乱七八糟的调料，照样鲜美无比~ 。鲫鱼虽然含有优质蛋白质，但含量较低。炖鲫鱼汤时加入豆腐不仅可以让蛋白质翻倍，而且会让豆腐更加鲜美软滑。鲫鱼汤是一种比较常见的汤，所以今天六和义小编就来谈谈鲫鱼汤的做法。

做法:
1、鲫鱼洗净、打一个花刀，豆腐切片，葱姜切成片、放入碗中备用、香菜也切成末。

2、热锅下油，放入鲫鱼、用小火煎至两面金黄

3、倒少许开水、一定要没过鲫鱼

4、放入葱姜再来少许料酒、再取一个锅盖、大火先把汤汁大火炖白。

5、看汤汁就特别白了、下入提前切好的豆腐

6、盖上锅盖、将豆腐炖烂，出锅加点盐，最后装入盘中、最后再来少许香油、撒上香菜末。