鸡蛋是最常见的补脑食材，鸡蛋中含有较多的卵磷脂。常吃鸡蛋可以提高孩子的记忆力，增强反应力。而且它也是促进身体各项机能发育的优质食材。

蛋包饭相信好多朋友都吃过或者喜欢吃，蛋包饭的做法有很多种，每个人都喜欢不一样的口味，那么今天六和义小编就给大家分享一下平时我自己做的蛋包饭的详细步骤给大家看，相信你看完之后都会学会了。有兴趣的朋友，请往下看吧。

食材准备：

鸡蛋，米饭，番茄，洋葱，培根，西兰花，盐，鸡精

制作方法：

1.食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁

2.炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软

3.下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用

4.另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用

5.鸡蛋加少量盐打散

6.另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油

7.轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型

8.将炒好的米饭放在蛋皮一侧

9.翻起另一侧蛋皮，盖好

10.对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可