疫情期间宅家自制酥脆小油条？健康美味一口一个！
最近因为疫情的原因，基本上没有几家早餐店是开了门的，大家是不是这段时间天天面条稀饭的吃腻了啊？反正六和义大厨可算是吃腻了，分外想吃金黄酥脆的小油条，配上一锅现打的豆浆，超级美味。其实油条的做法并不难今天六和义大厨就来教大家家庭版本的炸油条的做法，不仅是口感更好，而且用油也比较安全。
原料：100g面粉、2g盐、2g糖、1g酵母、油
- 在面粉中加入盐和糖，倒入玉米油搅拌均匀
- 在温水中加酵母，融化
- 将酵母水慢慢的向面粉中倒，一边不停搅拌至面絮状
- 打入一个鸡蛋，然后用力捶打面团，折压后不停捶打
- 将面团搓成擀面杖粗细，放保鲜膜包好放进冰箱冷藏一晚
- 在案板上涂上一些油，将面团从冰箱取出后拉长
- 压成薄饼，可以做的短一点更好炸
- 将薄饼切成两指宽的宽面，筷子上沾水下面的那块面上涂一点儿水，然后放上上面一块面，用筷子在中间使劲压一下
- 锅内放油中火加热，放一小团面团下去，如果面团能过浮上来证明可以了
- 将中火转成小火，放入油条胚，用筷子不停的翻动，很快就可以炸好了
- 炸至金黄，香酥的油条就出锅啦
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