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小满时节,吃“苦”更有益身体健康

时间:2021-05-21 20:41:54  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
春夏之交,吃些野菜可以清热降火,今天是二十四节气中的小满,我国素来有小满吃苦菜的习俗,像是婆婆丁,也就是蒲公英,是我们比较常见的一种野菜,这个时节的蒲公英不仅口感鲜嫩,还有比较高的药用价值。蘸酱、炒鸡蛋或者是爆炒都很好吃,还可以晒干当做茶叶喝。快来和六和义大厨一起来看看蒲公英应该怎么吃吧。
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蒲公英炒蛋
  1. 首先处理一下蒲公英,蒲公英摘掉老叶子和根部,洗净切碎放入大碗中。
  2. 放入葱花、盐、味精搅拌均匀。
  3. 磕入三个鸡蛋。
  4. 搅拌成糊状。
  5. 起锅烧油,油热倒入搅拌好的鸡蛋糊,用筷子划散,炒至蛋液凝固,熟透即可。
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蒲公英饺子
  1. 猪肉切碎剁成肉泥,葱姜去皮洗净切碎
  2. 猪肉泥加入适量盐、葱姜末、料酒、五香粉、胡椒粉、生抽沿一个方向充分搅拌均匀,然后慢慢加入老汤继续用筷子沿一个方向搅拌上劲
  3. 蒲公英洗净切碎,撒些盐腌制10分钟,攥掉水分
  4. 加入到肉馅中拌匀
  5. 包饺子,
  6. 锅中加入适量的水,水开下入包好的饺子煮熟
  7. 出锅装盘。
 
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