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合肥市同安街道开展创建省级餐饮质量安全街区主题宣传

时间:2020-11-13 16:58:53  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司

中国食品安全网讯(合肥市市场监督管理局 燕静)为打造餐饮质量安全街区示范亮点,合肥市同安街道积极响应,在合肥市知名餐饮街区“罍街一期” 开展省级质量安全街区创建活动,11月10日举行了以“我学习,我参与”为主题的大型主题宣传活动,合肥市市场监管局食品药品总监曹昌银参加宣传活动。

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活动现场,罍街文旅公司首先做了表态发言,表态一要加强日常宣传,通过微信、广播、街区大屏等多形式、广渠道的宣传;要严格创建标准,积极发挥示范引领作用;要不断规范管理,把食品安全放在日常管理工作首位,时刻绷紧食品安全这根弦。随后,创建餐饮单位的代表向街区餐饮商户分享了实行4D食品安全现场管理体系的相关经验。

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罍街各餐饮商户响应号召,有序来到台前,在食品安全承诺书上签字,郑重承诺遵守相关法律法规、操作规范,保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮食品安全的标准和要求。
合肥市市市场监管局食品总监曹昌银对罍街食品安全工作站进行调研,罍街食品安全工作站在原基础上进行进一步改进,增加了智慧监管平台,通过外放大屏滚动播放街区内各餐饮商户的后厨实时动态和指数排名,目前,同安街道“罍街一期”所有餐饮单位均使用“全民食安智慧监管云平台”微信小程序,消费者在手机上即可看到街区内各餐饮店加工制作过程,实现了食品加工过程全透明。

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曹昌银要求,同安街道创建省级餐饮质量安全街区,要明确创建一个中心任务,完善领导和管理两个机制,树立安全、品牌、标准三个意识,督促街区内餐饮商户把好人员管理、进货查验、操作加工、清洗消毒四关,做到人员统一培训、信息统一规范公示、制度统一完善、大宗食品统一采购、食材统一快检检测五个统一,要进一步提高站位,积极提升街区管理水平,切实发挥引领带动作用,引导示范店标准常态化,打造出具有较大影响力的餐饮服务放心消费品牌。

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