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干煸肥肠的做法

时间:2017-07-24 14:45:30  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
猪大肠是能做出非常美味的食物,可是洗不干净的话,吃着会有一股怪味。所以猪大肠怎么洗干净很重要。大肠最好吃的做法就是干煸肥肠了,既做法简单,又很下饭。
主料:猪大肠,500g辅料:油,适量;盐,适量;干辣椒,适量;葱,适量;花椒,适量;糖,1小勺;酱油,1勺;料酒,适量;大料,1个;姜,适量;蒜,适量
1.将整挂的大肠剪成小段,翻面,加入淀粉和盐反复清洗肥肠,里面的脏东西揪掉,油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。2.将大肠焯烫后换清水,加入姜片,大料,料酒和酱油大火煮开,转小火煮至肠子能用筷子扎动。3.捞出大肠晾凉,把肥肠切小块。4.将干辣椒洗净。5.起锅热油,把葱姜蒜片下入,下入干红辣椒煸香。6.加入适量花椒炒香。7.把肥肠下入煸炒。8.加入酱油9.放入盐。10.加入糖煸匀即可。
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