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六和义大厨暖心推荐水煮肉片,冬日里的暖心菜

时间:2017-12-28 17:23:00  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
“水煮肉片”,单单是念一下这四个字,就不由自主地口舌生津、鼻尖冒汗,可谓是“无辣不欢党”的最爱。汤红油亮,麻辣鲜香的它作为川菜经典,将麻辣由寻常用到了极致,最适合下饭啦!
 
天气一天天冷起来,又到了可以宽心吃辣的时候。水煮肉片是搭配寒冷的好食物,煮至滑嫩的肉片,配上被热油激发的蒜香,趁着刚起锅的热度一口吃下去,浑身都暖了
 
逢年过节家里来客人,上一道硬菜是必须的,六和义大厨手把手教你做水煮肉片,也是家常做法,学会受益无穷啊!虽然只是简单的操作,却能带来很新鲜的口感。
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首先准备里脊肉一斤,火腿肠1个,洋葱1个,红辣椒2个,藕1节,莴笋1根,豆芽,芹菜2-4根,香菜1把,姜、蒜,辣椒面,淀粉,料酒,生抽,盐,色拉油;
 
 
 
做法:
 
1、里脊肉切片,用水淀粉加,生抽、料酒和盐拌匀备用;
 
2、把莴笋切成小段,洋葱、火腿肠、藕切成片,芹菜切小段,红辣椒切成小块,姜蒜切碎碎的。
 
3、锅里烧上水,把莴笋、洋葱、火腿肠、藕、豆芽、芹菜红辣椒放进水里煮熟捞上来摆在大盘子里。
 
4、把里脊放进刚刚的锅里用水煮,3-5分钟捞上来摆在大盘子里,把姜、蒜末洒在肉上;
 
5、上炒锅,热锅倒油,烧到5成热(155度),关火撒上辣椒粉,然后把油倒进大盘子里,撒上香菜末或者小葱末就OK了。
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