你们那里过年要吃炸圆子吗？
准备的材料有：糯米3-5斤左右，猪肉（全瘦）2-3斤，大葱2根，姜一块，大蒜2头，辣椒粉3勺，鸡蛋5个，酱油，盐，鸡精，菜籽油（实在买不到就用色拉油烧热了放小葱沫稍微炸一下捞上来备用）；
步骤：
1、把糯米掏好放电饭锅里煮上，糯米不吃水，少放点水；
2、先把大葱和姜切碎碎的，在把大蒜捣成蒜泥备用；
3、猪肉买的时候最好能绞碎，回来放在大盆里，把鸡蛋打散加点盐，浇上去拌匀了，再把葱姜蒜放进去拌匀了，倒上酱油拌匀了，最后倒上辣椒粉和鸡精拌匀了（不要全倒下去，根本拌不开，还有就是要用手拌才能拌匀）；
4、米饭做好了揭开锅把饭搂开翻一下，让米饭去去水气，等饭不烫手了跟肉馅一起拌匀（还是要用手，一定要拌匀了才行），然后开始一个个团成圆球，摆好待用；
5、起锅烧油，用深一点锅，倒上菜籽油，把有烧开8成热，关火让油自然降温到6成热，开小火把圆子放下去浸炸，炸到表面略显焦黄捞上来控油就可以了。
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