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你们那里过年要吃炸圆子吗?

时间:2018-01-04 16:17:23  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
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炸丸子圆圆的、色泽金黄、表皮焦脆、内层多种蔬菜搭配、营养丰富,香软可口,是很多小朋友和宝爸宝妈们最喜爱的美味小吃。油炸丸子作为一种老少皆宜的美食一向很受欢迎,但把它炸的外焦里嫩这得需要厨师的手艺了,火候很关键!快过年了,我们这里有个习惯,腊月二十三要炸圆子,糯米、挂面、山芋都有六和义大厨教你做最好吃的糯米圆子!
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准备的材料有:糯米3-5斤左右,猪肉(全瘦)2-3斤,大葱2根,姜一块,大蒜2头,辣椒粉3勺,鸡蛋5个,酱油,盐,鸡精,菜籽油(实在买不到就用色拉油烧热了放小葱沫稍微炸一下捞上来备用);
 
步骤:
 
1、把糯米掏好放电饭锅里煮上,糯米不吃水,少放点水;
 
2、先把大葱和姜切碎碎的,在把大蒜捣成蒜泥备用;
 
3、猪肉买的时候最好能绞碎,回来放在大盆里,把鸡蛋打散加点盐,浇上去拌匀了,再把葱姜蒜放进去拌匀了,倒上酱油拌匀了,最后倒上辣椒粉和鸡精拌匀了(不要全倒下去,根本拌不开,还有就是要用手拌才能拌匀);
 
 
4、米饭做好了揭开锅把饭搂开翻一下,让米饭去去水气,等饭不烫手了跟肉馅一起拌匀(还是要用手,一定要拌匀了才行),然后开始一个个团成圆球,摆好待用;
 
5、起锅烧油,用深一点锅,倒上菜籽油,把有烧开8成热,关火让油自然降温到6成热,开小火把圆子放下去浸炸,炸到表面略显焦黄捞上来控油就可以了。
 
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