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六和义推荐——家常菜系列之【红烧五花肉】

时间:2018-01-07 17:27:49  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
六和义大厨本来是想介绍红烧肉的,突然觉得可以在加点料,冬笋和千张结,最后只买到千张结,那就来千张结烧肉吧,不过肉还是按照红烧的来,甜口的类似上海本帮菜的做法,希望大家喜欢。
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要准备的食材有:五花肉1斤左右,千张3-4张,姜,大葱,老抽,料酒,香醋,冰糖8-10颗,盐;
做法:
1、把五花肉切成2-3公分大小的块,千张切4-5公分宽对折成2公分宽达成节,姜切片,大葱切段备用;
2、把五花肉放汤碗里,倒点料酒拌匀放置一会;
3、开小火,把锅烧干(平底锅最好),再把肉放下去煎,注意要慢慢翻,煎到每一面都是黄色盛出来,把油留下;
4、再把冰糖放到锅里等糖化了把肉再倒进去,倒入老抽翻炒,等上色了放入姜葱抄香;
5、到这里有2个选择,1)、加水把肉全部淹没到点醋烧45分钟,放入千张结和盐烧5分钟大火收汤即可。2)、把肉和汤全部倒进高压锅,煮30分钟出来加上千张结和盐烧5分钟即可。
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安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业,主要针对商务快餐、会展用餐、学生用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位,公司一直严把采购质量关,具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施,并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样,提高饭菜质量!六和义快餐从食材的选择开始层层把关,一直到端到消费者的餐桌上,都不松懈。选用优质大米,新鲜无公害蔬菜,保证做出来的米饭清香扑鼻,滑而不腻,做出的菜品芬芳四溢,没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦,流连忘返,自然是很受欢迎的。如此卓越的品质才能抓住顾客的心,留住顾客的胃!
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