六和义大厨本来是想介绍红烧肉的，突然觉得可以在加点料，冬笋和千张结，最后只买到千张结，那就来千张结烧肉吧，不过肉还是按照红烧的来，甜口的类似上海本帮菜的做法，希望大家喜欢。 要准备的食材有：五花肉1斤左右，千张3-4张，姜，大葱，老抽，料酒，香醋，冰糖8-10颗，盐；
做法：
1、把五花肉切成2-3公分大小的块，千张切4-5公分宽对折成2公分宽达成节，姜切片，大葱切段备用；
2、把五花肉放汤碗里，倒点料酒拌匀放置一会；
3、开小火，把锅烧干（平底锅最好），再把肉放下去煎，注意要慢慢翻，煎到每一面都是黄色盛出来，把油留下；
4、再把冰糖放到锅里等糖化了把肉再倒进去，倒入老抽翻炒，等上色了放入姜葱抄香；
5、到这里有2个选择，1）、加水把肉全部淹没到点醋烧45分钟，放入千张结和盐烧5分钟大火收汤即可。2）、把肉和汤全部倒进高压锅，煮30分钟出来加上千张结和盐烧5分钟即可。
六和义每天更新创意菜肴和家常菜肴，敬请关注！