糖醋里脊应该是最受大众喜爱的家常菜了吧？没听说谁不喜欢吃，今天就让六和义的专业厨师来告诉你们，这么做一道家常糖醋里脊吧！ 要准备的材料有：里脊肉300-400g，淀粉，鸡蛋1个，料酒，醋，糖，盐，番茄酱；
做法：
1. 先把里脊肉切成条状，加一勺料酒，一勺盐拌均匀，腌上1个小时；
2. 白糖3勺，盐半勺，醋2勺，适量淀粉放进一个碗里，加水搅拌成芡汁备用；
3. 取小碗把鸡蛋打散，加入淀粉和水调成糊状，把腌制好的里脊肉放进碗里挂浆，摆在盘子里；
4. 锅里多放点油，烧至8成油温，一根根放入挂好浆的里脊，煎炸到表面发白捞出控油；
5. 锅里油继续加热，油温再次升上来，把里脊在倒下去复炸到金黄色，捞出控油；
6. 锅里留一点油，把番茄酱炒至出红油，加入准备好的调味芡汁；
7. 芡汁变浓红稠，加入里脊，快速翻炒匀，就可以出锅开吃了。
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