饺子是一种深受中国人喜爱的传统食物，俗语有“好吃不过饺子，舒服不过倒着”，证明了广大人民对饺子的喜爱，饺子好吃与否主要看饺子馅，如何做出好吃的饺子馅呢？今天六和义大厨来教大家做的这三道饺子馅，不仅口味丰富，而且做法简单，多做一些冻在冰箱里做早餐吃吧。 青瓜饺子馅（素）
黄瓜剁碎，用纱布挤压脱水
滤出的黄瓜汁可以放在面粉做饺子皮
鸡蛋打散，小葱、香菜剁碎
混合顺时针搅拌均匀
倒入盐、鸡精、香油、少量十三香
搅拌均匀，静置二十分钟，倒掉滤出的水分
再次搅拌十分钟即可
 
木耳饺子馅
木耳在温盐水中泡发
猪肉剁成馅，加入少许酱油和花椒粉
泡开的木耳剁成末
材料混合后加入葱末
按照顺时针搅拌均匀
 
大白菜猪肉饺子馅
猪肉剁成肉末，加少许盐
生姜剁成姜泥，混入肉中加少量淀粉水拌匀
加入生抽和十三香，顺时针搅拌十五分钟
放冰箱冷藏半小时
大白菜切成末，加入少量盐，拧出水分
加入麻油拌匀，静置十五分钟
倒入肉馅，搅拌均匀
 
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