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吃火锅剩下的牛肉卷做成酸汤肥牛,超级下饭好吃

时间:2018-11-05 17:08:28  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
上周六和义DIY火锅的时候,还剩下了很多牛肉卷没有烫,火锅底料已经倒掉了,但是牛肉卷不能浪费,所以今天六和义大厨用剩下的牛肉卷做一道酸香可口的下饭美食:酸汤肥牛,牛肉嫩而不柴,酸汤用来拌饭又鲜美有下饭。
 
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材料:肥牛卷一斤、金针菇一斤、黄灯笼椒两个、生姜一块、大蒜十个、小米辣三个、青椒两个、糖、盐、油
  1. 金针菇洗净,蒜拍碎,小米辣、青椒切成辣椒丁,灯笼椒切末
  2. 金针菇放入放了几滴油的开水中烫熟,捞出沥干铺在碗底
  3. 锅内放冷油,放入姜蒜爆香后,倒入灯笼椒切成末
  4. 加入一碗水,加入少许白糖和盐,大火烧开后小火煮几分钟
  5. 把锅中的材料全部捞出扔掉,只留汤汁
  6. 放入肥牛卷,等待变色后关火,撇去浮沫
  7. 将汤汁倒在金针菇上,撒上青椒丁和小米辣丁
  8. 用铁勺小心的烧一勺热油,浇在青椒上
六和义每日更新食谱,敬请关注!

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