今天是正月初六，外面各个早餐店还没有开门。刚刚出锅的油条酥脆喷香。咬一口酥脆的口感从口中迸发，配上油条或者豆浆都是美味，其实油条的做法并不难，平时我们在家有面粉的话也可以自己现炸现吃，不仅是口感更好，而且用油也比较安全。

原料：面粉、盐、糖、酵母、油

1.在100g面粉中加入2g盐和2g糖，倒入玉米油搅拌均匀

2.在温水中加入1g酵母，融化

3.将酵母水慢慢的向面粉中倒，一边不停搅拌至面絮状

4.加入一个鸡蛋，然后用力捶打面团，折压后不停捶打

5.将面团搓成擀面杖粗细，放保鲜膜包好放进冰箱冷藏一晚

6.在案板上涂上一些油，将面团从冰箱取出后拉长

7.压成薄饼，可以做的短一点更好炸

8.将薄饼切成2CM宽度，筷子上沾水下面的那块面上涂一点儿水，然后放上上面一块面，用筷子在中间使劲压一下

9.锅内放油中火加热，放一小团面团下去，如果面团能过浮上来证明可以了

10将中火转成小火，放入油条胚，用筷子不停的翻动，很快就可以炸好了

11.炸至金黄，香喷喷酥脆的油条就出锅啦


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