【番茄鸡肉丸】美味又低脂的鸡胸肉这样吃最美味
鸡胸肉的热量非常低，是减肥人士和健身人士的最爱，但是单独吃的话口感不太好，油炸的话热量又比较大。今天六和义大厨推荐给大家一种既美味又低脂的鸡胸肉做法，鸡丝鲜嫩可口，做法简单无油，一口咬下去酸甜美味还能迸发出鸡汁的鲜甜。
原料：鸡胸肉、鸡蛋、香菇、玉米粒、盐、白胡椒粉、料酒
- 将鸡胸肉用搅拌机搅成肉泥，香菇切末
- 在鸡肉泥中打入一颗鸡蛋，加入香菇末、玉米粒搅拌均匀
- 加入适量的盐和胡椒粉，加入少量料酒和适量清水搅拌至粘稠
- 馅料放在手中，用虎口挤出丸子
- 锅内放水烧开，放入丸子焯水至定型浮起
- 番茄在开水中烫一下去皮，切成丁
- 另起锅，小火倒入适量的蒜末爆香，放入番茄丁翻炒
- 翻炒至番茄略微软烂后加一碗热水
- 煮开后下丸子煮至黏稠
- 加入少许盐和葱末调味即可
