川菜中有一道非常霸气的家常菜叫做鱼香肉丝，它里面没有鱼肉却有着鱼香的气味特别下饭。
鱼香肉丝是一道自带神秘感的川菜，名字带“鱼香”却没用到鱼。虽然“鱼香肉丝”里没鱼，“老婆饼”里没老婆。但是它们还是大家的心头爱!

一盘色香味俱全的鱼香肉丝配上碗白米饭吃的酣畅淋漓！每个饭店每个人可能做出来都不一样！但无论怎么做它都是酸甜可口、色香味俱全！而且超级下饭，跟六和义小编一起来看看吧～

做法：
1.猪里脊切成肉丝，加生抽、盐、料酒、淀粉、腌制入味。

2.胡萝卜切丝、黑木耳切丝、尖椒切丝备用。

3.取一个小碗倒入陈醋，白糖，生抽，淀粉调成料汁备用。

4.热锅下油，放入肉丝翻炒，肉丝变白后盛出备用。

5.另起锅热锅下油，加豆瓣酱翻炒出红油，加入蒜末炒香。

6.放入配菜继续翻炒,加入肉丝翻炒。

7.倒入调好的料汁翻炒,出锅前撒少许盐调味即可。