香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。香菇一直有着山珍之王的美称，它是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。

香菇不仅营养价值高，而且做出来的美食也是让人放不下筷子的！今天六和义小编就为大家推荐一道香菇特色吃法的“香菇酿肉”，简单易做，好吃到爆！喜欢的朋友可以试一试哦！

做法

1.将香菇泡发,洗净去蒂，并撒上干淀粉备用。

2.瘦肉洗净切碎加葱、姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、蛋液、淀粉、搅拌均匀做成肉馅

3.将肉馅做成丸子放在香菇上,.用另一个香菇盖上，上笼蒸熟

4.热锅下油，将蒜、姜爆香，倒入盐、糖 、酱油、十三香、水和淀粉

5.将酱汁煮开，成稀薄粘稠状，最后加几粒泡软的枸杞起锅。

6.最好将酱汁浇到蒸好的香菇上，即可食用。

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