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超级下饭的美味家常菜:香辣千张结

时间:2020-04-06 18:34:13  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
千张相信六和义的粉丝们都不会陌生,作为一种加工豆制品,它经常在我们的饭桌上出现,千张的做法比较比较多,做卤菜、红烧等等都十分有滋味,今天六和义大厨推荐给大家的这道菜,叫做香辣千张结,非常下饭,做法也很简单,属于厨房新手都可以做的好的家常菜。
主料:千张、火腿、油、盐、姜、葱、蒜、生抽、豆瓣酱、干辣椒、水淀粉、花椒粉
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  1. 锅内放水烧开,加入少许盐,放入千张焯水三到五分钟后捞出沥水
  2. 葱姜蒜切末,干辣椒用凉水浸泡后切段,火腿肠切滚刀块,
  3. 热锅凉油,油温六七成热时,下葱姜蒜爆香
  4. 加一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
  5. 倒入火腿块,放入少量花椒粉翻炒均匀
  6. 放入小半碗水
  7. 倒入千张结,加少量生抽快速翻炒均匀
  8. 加入水淀粉勾薄芡,翻炒均匀后盛出装盘
  9. 锅内放入少量油,烧至六七成热(冒烟)
  10. 盛出来的千张上面撒上葱花、蒜末和辣椒段,浇上热油即可
 
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