鱼泡不要丢，轻松做出Q弹劲道
说到鱼，大家都吃过不少，但是你们肯定将鱼籽鱼泡扔掉了，其实新鲜的鱼肚非常有营养，高蛋白、低脂肪，处理得好就能入菜。鱼肉其中富含的不饱和脂肪酸相对较少，吃多少也不会发胖。对于鱼肉来说，最美味的那就是鱼泡了，其实这是鱼身上最贵的1块肉"堪比燕窝"，它肉质厚实、胶质丰富，搭配一些辛香味的蔬菜风味绝佳，不仅去腥提味，雪白晶莹的鱼肚配上碧绿鲜香的蔬菜，就是一道美味又简单的小菜，下面六和义小编就给大家分享下鱼泡的做法。
做法：
1.鱼籽和鱼泡洗净备用。
2.青蒜、杭椒、小米椒、香菜、葱、大蒜、生姜切片备用。
3.锅内倒水，把水烧开，放入洗干净的鱼泡，待鱼泡变小后，即可捞出。
4.倒入洗净的鱼籽，加一点白酒，煮到鱼籽定型后即可盛出。
5.热锅下油，下豆瓣酱和香辣酱炒出红油，加入白酒，加生姜、大蒜炒香，倒入切好的杭椒和小米椒翻炒，把焯好水的鱼籽和鱼泡倒入锅内。
6.加适量的生抽，让鱼籽炖上一会儿，撒上青蒜，稍微炖一会儿出锅。
7.锅底下铺上一层洋葱，把烧好的鱼籽鱼泡装到干锅内，撒上葱段和香菜段，上火再烧一会儿就可以吃了。
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