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香嫩酥脆的干炸鲫鱼,酥脆可口!

时间:2020-06-15 17:31:12  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
鱼类食物含有丰富的蛋白质和各种营养,炸鱼更是让鲫鱼的美味更上一层楼。鲫鱼含有丰富的营养成分,其中包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,以及多种维生素,这些都是我们人体必需的营养成分。在我们的生活中,鲫鱼的做法是五花八门,有清蒸鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、红烧鲫鱼等等,这些都是我们日常生活中常见的做法。
今天六和义大厨把酥脆鲫鱼的做法分享给大家,喜欢的朋友可以先收藏起来,有时间你也来试试。学会鲫鱼的这种做法,吃一次馋一次,酥脆可口,连鱼刺都不用吐!
 
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香辣鲫鱼
做法:
1、鲫鱼去除内脏、鱼鳞、鱼鳃洗净,剁成鱼块。
 
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2、切好的鱼加适量料酒、食盐、少许生抽、少许陈醋搅拌均匀,腌制20分钟。
 
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3、准备一个碗、加食盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽搅拌成料汁备用。
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4、把腌制好的鱼块倒出漏勺,用筷子夹出姜片。热锅下油倒入鱼块炸,在炸制的过程中要用勺子推动一下,防止鱼块粘锅。
 
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5、炸至大约三分钟左右用筷子把粘连的鱼块分开,然后用漏勺捞出,等油温升至六成热再下锅复炸一下就可以捞出装盘了。
 
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6、最后将调好的料汁均匀的倒在炸制好的鱼块上,这道香辣鲫鱼就全部制作完成了,口感非常的酥脆好吃。
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