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超级下饭的美味家常菜:肉末炒鹌鹑蛋

时间:2020-06-15 17:24:26  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
在中国,我们桌上常见的蛋类很多,鸡蛋、鸭蛋不必说,小小一个的鹌鹑蛋也是一种非常美味的食材,并且相比鸡蛋,鹌鹑蛋的营养更加丰富,胆固醇还没有鸡蛋高,被誉为动物界的人参。今天六和义大厨准备推荐给大家的这道美食,就是用小巧的鹌鹑蛋来制作的:肉末鹌鹑蛋。小小的鹌鹑蛋,吸收了猪肉的肉汁,鲜香美味,十分的下饭。
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  1. 锅内放冷水,放入鹌鹑蛋煮开
  2. 继续煮一分钟左右,捞出放入冰水中冰镇,剥壳
  3. 用小刀在鹌鹑蛋上划上几道,容易进味
  4. 猪肉洗净,切成猪肉沫
  5. .热锅冷油炒香葱姜,下入肉末翻炒变色
  6. .加入料酒,生抽,老抽调色,加入一小勺翻炒均匀
  7. 倒入一大碗清水,放入鹌鹑蛋大火煮至汤汁收到差不多的时候
  8. 加入一勺淀粉水,翻炒收汁
  9. 撒上一小把葱花,出锅
 
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