鱼肉的吃法多样，有我们常吃的啤酒鱼、红烧鱼、烤鱼、炖鱼汤等等，不管哪一种都是非常美味的，香辣鱼块一般是以草鱼为主，非常的鲜香味美，虽说它中途采用了油炸的过程，但是一点也不影响鱼肉的鲜美细嫩口感，今天六和义小编就来和大家说一说家常红烧鱼块的做法，掌握好以下这几个要点，保证你做出来的红烧鱼块口感鲜香味美！香辣鱼块的做法稍微复杂一点，要经过腌制，油炸，然后回锅炒制才能成菜，不过跟着步骤操作，你也可以轻松做出美味的香辣鱼块。

 

香辣鱼块

 

做法：

1、草鱼洗净切块、放料酒、酱油、食盐、生粉腌制

 

2、打入一个鸡蛋，加两勺面粉搅拌均匀

3、热锅下油，放入油锅中小火炸，炸制鱼块呈金黄色，捞出备用

4、另起锅，热锅下油爆香蒜末将红椒炒至断生

 

5、倒入鱼块一起翻炒

6、番茄酱中加入生粉、清水勾芡，倒入鱼块

7、翻炒均匀，加入蚝油调味

8、最后加入葱末炒均匀即可