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六和义营养师告诉你最美味的春季食材,你最爱吃哪个?

时间:2018-03-16 17:49:17  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
不知不觉,春天已经来临,春天是由寒转暖的季节,气温变化较大,加上细菌、病菌开始繁殖,活力增强,容易侵袭人体而致病。所以,春天要摄取足够的维生素和矿物质。荠菜、春笋、马兰头、白蒿、香椿、花椒芽争先恐后地上市了,六和义营养师提醒大家,春节饮食特点讲究多样性,多吃这些养生菜吧~
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鸡毛菜
 
鸡毛菜是我们在家里经常会去吃的一种蔬菜,鸡毛菜就是刚出土冒头的两片叶子,叫青菜秧,再大一点,就是鸡毛菜,之后才会是成年青菜。鸡毛菜有润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌等功效,一般人都可以食用哦,营养价值非常的高。鸡毛菜做汤或者清炒,都绝妙不已。
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荠菜
荠菜一种常见的野菜,也是我们俗称的地菜,营养价值很高!荠菜猪肉饺子,将荠菜剁碎,猪肉最好多点肥,这样饺子口感鲜嫩弹牙,改变了荠菜的略柴,但又有它独具的野味。常吃荠菜有神奇的防癌作用,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。清炒荠菜只需要盐与少量的鸡精,味道就十分迷人了。
 
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芹菜
 
芹菜因其营养丰富,口感爽脆而受到人们的喜爱。芹菜的功效中最为人熟知的莫过于能降血压。芹菜可清胃热、通血脉、利齿润喉、明目通鼻、醒脑健脾、润肺止咳。还有利于安定情绪、消除烦躁的作用;芹菜含有较高的铁元素,能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素,避免皮肤苍白、干燥、面色无华,使目光有神、头发黑亮。
 
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竹笋
 
立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。 烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是春天不可不尝的春味。竹笋的吃法很有讲究,烹饪前要过热水,即用热水焯一下,然后再进行烹饪。另外,竹笋一定要煮着吃,生吃则会损伤身体,而干竹笋也应该蒸熟了吃。笋脆嫩爽口,味道鲜美,既可鲜食,也可干制,是人们常吃的菜肴食品,可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴
 
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西红柿
 
西红柿是一种生活中常见的蔬菜,它有很丰富的营养物质,对人的身体健康和美容养颜很有效果。西红柿就是降火很好的食物,其中可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿自身热量极低,同时含有的有机酸等成分,能够加速体内脂肪的燃烧,西红柿还含有丰富的膳食纤维,每天吃一个西红柿,既能减肥也不容易饿。
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