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吃一口就忘不掉的美味四川甜品----红糖凉糕

时间:2018-06-23 10:33:12  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
    凉糕是一次在某家著名川菜馆里别人推荐给我的,当时是作为饭后小甜点,里面放了碎碎的葡萄干、花生碎等等,刚吃完火辣的川菜吃一口四川凉糕真的惊为天人的美味。后来发现六和义办公室的四川妹子也非常会做凉糕,所以特意向她请教了做凉糕的方法,真的非常简单哦~
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原料:凉糕粉、水、红糖
  1. 网上买凉糕粉250g,备用。推荐凉水井的牌子。
  2. 在容器内倒入600毫升凉水(大约满满一瓶矿泉水)
  3. 再倒入250凉糕粉,调成浆状
  4. 锅内加入1000g冷水,大火烧开
  5. 调好的浆搅拌均匀,倒入开水中
  6. 不停的搅拌凉糕浆十分钟左右,防止糊底
  7. 等到凉糕浆渐渐变成粘稠状,大火转中火,熬煮五分钟
  8. 待凉糕快成型的时候,关火凉两分钟
  9. 等到没有大气泡的时候,倒在碗里等待成型
  10. 锅内放少量水,放入红糖熬煮至融化粘稠
  11. 将成型的凉糕用刀子划开,浇上凉粉

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