杏鲍菇新做法：脆皮菇，外酥里嫩，孩子吵着要吃！
杏鲍菇是一种大家都非常熟悉的食材，因其具有杏仁的香味和肥厚如鲍鱼的菌肉而得名。杏鲍菇大家通常的做法是用来炒菜和凉拌、其实杏鲍菇有一种做法比炒菜和凉拌更好吃：脆皮杏鲍菇。新鲜的杏鲍菇经过腌制后油炸，外酥里嫩。既有菌菇的鲜香，又有炸鸡块的口感。虽然是油炸食品，但是比炸鸡块更加健康低脂，感兴趣的话快和六和义大厨学一学哦。
主要食材：杏鲍菇、鸡蛋、面包糠
- 取两个杏鲍菇，切去根部洗净，切成小块
- 将杏鲍菇块撒上一部分食盐，腌制出水，大约半小时左右
- 用手挤掉多余的水分
- 在杏鲍菇上均匀的撒上五香粉，反复抓匀
- 将杏鲍菇块均匀的裹上一层淀粉
- 取一个鸡蛋中的蛋清，将裹好面粉的杏鲍菇沾上鸡蛋液，裹上面包糠
- 锅中烧热油五成热，放入杏鲍菇中火炸制
- 炸至金黄捞出控油，撒上一层椒盐即可。
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